單環單萜,分子式C10H16。存在於小豆蔻油、牛至油和芫荽油中。1887年E.V.韋伯在小豆蔻油中發現。α–松油烯常與γ–松油烯作為混合物同時存在,結構式如下:

α–松油烯 γ–松油烯

  α–松油烯為一無光學活性的、具有柑橘香氣的無色流動性液體;相對密度0.850 2(20/4℃),沸點177.2℃。α–松油烯與亞硝酸鈉在乙酸中生成亞硝酯肟酸(熔點155℃),此反應可用於本品的檢出。

  α–松油烯一般由合成方法得到:可從α–蒎烯、消旋檸檬烯、α–菲蘭烯用硫酸異構化制備,或從α–松油醇用草酸脫水,或從α–蒎烯在催化劑二氧化錳存在下加熱得到。主要用於制造香精和香料。