中國為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質而制定的法律。1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過，同日公佈並施行。共9章57條，包括總則，食品的衛生，食品添加劑的衛生，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的衛生，食品衛生標準和管理辦法的制定，食品衛生管理，食品衛生監督，法律責任，附則。主要內容有：①國傢實行食品衛生監督制度。國務院衛生行政部門主管全國食品衛生監督管理工作。②國傢鼓勵和和保護社會團體和個人對食品衛生的社會監督。對違反該法的行為，任何人都有權檢舉和控告。③食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。④生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定；不符合衛生標準和衛生管理辦法的食品添加劑不得經營、使用。⑤食品容器、包裝材料和食品用工具、設備必須符合衛生標準和衛生管理辦法的規定。⑥各級人民政府的食品生產經營管理部門應當加強食品衛生管理工作，並對執行該法情況進行檢查。縣級以上地方人民政府衛生行政部門在管轄范圍內行使食品衛生監督職責。⑦違反該法規定，應負相應的法律責任。