品質傳遞

　　物質由高濃度向低濃度方向傳遞的過程。簡稱傳質。非定溫系統的品質傳遞過程總是伴隨著熱量傳遞（見傳熱學）過程。熱量傳遞而產生的傳質與由於品質傳遞而產生的傳熱這兩種效應是耦合的。品質傳遞有分子擴散和湍流擴散兩種基本形式。

　　分子擴散　含有兩種以上組分的不均一混合物，必然會發生使濃度趨於一致的分子移動，這種現象稱為分子擴散散。分子擴散速率可用斐克第一定律描述：在一定的溫度和壓力下，物質的擴散通量正比於濃度梯度，即：

式中 J _A為A物質的擴散通量，單位為千摩爾/（米 ²·秒）； D _AB為組分A擴散到組分B的分子擴散系數（米 ²/秒）； d C _A/ d y是組分A的摩爾濃度在擴散方向 y的梯度；負號表明擴散是按濃度降低的方向進行的。此式與熱量傳遞的傅裡葉定律在形式上是一致的。分子擴散原理適用於靜止的流體和 層流流動的流體中的質量傳遞過程。

　　氣相中分子擴散系數可根據氣體動理論計算。對於一定的系統，分子擴散系數是常數，一般為10^－4～10^－5米²/秒。液相中分子擴散系數不僅與物質的種類、溫度有關，且隨濃度而變化。濃溶液中溶質的擴散系數又與活度有關，所以隻有稀溶液中溶質的擴散系數才是常數，一般為10^－4～10^－10米²/秒。固相中分子擴散系數遠小於氣相和液相中的擴散系數，但在化工、生化、冶金等過程中固相傳質也是十分重要的。固相中的擴散包括兩種類型：一種是遵從斐克定律的擴散過程，一種是與固體結構有關的多孔介質內的擴散。固相中的擴散系數一般為10^－9～10^－14米²/秒。

　　對於非穩態的分子擴散過程，即濃度和濃度梯度是時間和空間坐標的函數，需要用斐克第二定律來描述：

此式適用於不可壓縮、無內質量源、無化學反應的系統。

　　湍流擴散　湍流運動中的質量傳遞與湍流條件下的熱量傳遞相似。質量傳遞中，由湍流所產生的附加的橫向質量通量N_A,ε

N _A,ε=– D _AB,ε

式中D_AB,ε為湍流擴散系數（米²/秒）。

　　通過分子擴散和湍流擴散所傳遞的總質量通量為：

N _A=– J _A+ N _A，ε=–（ D _AB+ D _AB,ε）

當流體流過壁面或界面時，與壁面或界面的質量傳遞可以類似地用對流換熱中牛頓冷卻公式的形式表示為：N_A=h_D(C_Af－C_Aw)式中h_D為A物質的對流質交換系數；C_Af為A物質的平均濃度；C_Aw為壁面或界面處A物質的濃度。

　　類似於對流換熱過程，對於管內湍流運動時的質交換過程，可以得到相應的準則方程式：Sh=0.023Re^0.8Sc^0.33式中Sh=

為 舍伍德數， d和 D分別為特征尺寸和質擴散系數； Re為 雷諾數； Sc= 為 施密特數， V為 運動黏性系數。舍伍德數( Sh)類比於對流換熱中的 努塞爾數( Nu)，施密特數( Sc)類比於 普朗特數( Pr)。