竹芋科(Marantaceae)竹芋屬多年生草本。原產熱帶美洲，現廣泛分佈於世界熱帶地區。莖直立，高0.4～1米，具分枝。根狀莖肉質，白色，紡錘形。富含澱粉，可制高級澱粉，供食用或做工業原料。葉互生，具柄，卵狀長圓至卵狀披針形。總狀花序頂生，花兩性，成對，白色，夏季開花。種子卵狀，深褐色。喜高溫濕潤氣候，不耐霜雪。在全年無霜期8個月以上、年降水量1500～2000毫米的地區均可種植；土層深厚、排水良好且富含有機質的砂壤土尤宜生長。土壤積水則易使薯塊腐爛。較較耐蔭蔽，可在林下間種。植後10～12個月收獲。
竹芋