中國山東省淄博市生產的瓷器。新石器時代，淄博地區已開始生產陶器。北朝時期已能烘造青釉瓷。唐代盛產黑釉瓷。宋代以後，陶瓷業發達，採用化妝土生產白瓷、匣缽裝烘、煤炭烘成等較先進生產技術，裝飾方法有刻花、劃花、剔花、印花、白地黑花、絞胎、二次烘成釉上彩等。清中期淄博成為山東陶瓷的生產、銷售中心。1931年開始生產細瓷。1957年產品進入國際市場。1959年生產第一批國傢用瓷。20世紀80年代，發展成為中國建築陶瓷主要產區。研製成功的滑石質、高長石質、高石英質瓷器器和合成骨瓷新瓷種為國內外首創。此外，還生產焦寶石器和刻瓷等具有獨特風格的日用美術陶瓷。