一般指沸點在約350°C以上的餾分油和渣油，但這一詞的含意並不明確。在石油煉製工業中，重質油包括重質餾分油和減壓渣油。重質餾分油是原油蒸餾裝置的常壓重柴油餾分和減壓蒸餾的重餾分油(也稱重瓦斯油，或潤滑油餾分，或裂化原料)；減壓渣油是原油減壓蒸餾塔底殘餘油。重油一詞常指重質油，但主要為原油常壓蒸餾渣油。在石油煉廠中渣油一詞指常壓渣油或減壓渣油，也可指熱裂化渣油。由重質油(或重油、或渣油)可以配製不同規格的燃料油。重油還可以用於部分氧化制取合成氣或氫氣。在煤化化工中常把煤焦油及煤直接液化產物中的230°C以上的餾分，也稱為重油或重質油。