作物收穫前對產量的預測。目的在於在作物收穫以前及早提供產量資訊，作為制訂收穫、倉儲、運銷、加工等計畫的依據。預測方法可分為田間測產和航太遙測。
田間測產 通常又有目測估產、測數預測和割取預測3種方法。除目測估產外，其他兩種方法都要先選定測產田和取樣點。測產田塊的土壤肥力和作物生長狀況，要能代表整個測產區的一般水準。一塊測產田上設置取樣點的數目，要根據測產田面積大小和作物生長的的均勻程度而定，一般為3～9個點。田間作物生長均勻、土壤差異小的，取樣點可設置在測產田的1條或2條對角線上，間隔一定距離成直線分佈；作物生長不均勻的可根據生長狀況劃分為一、二、三級等幾種類型按比例確定設點數目。
目測法 根據作物品種的特點、長勢長相、氣候條件對產量可能產生的影響、病蟲害狀況等，評定作物的單位面積產量，是一種憑經驗的粗略估產法。
測數法 取樣考查作物產量構成因素，以測算每畝產量的一種測產法。大株作物如玉米一般在每個取樣點取21行求出平均行距，取51株（穴）求出平均株（穴）距，以其乘積除667平方米，求出每畝株（穴）數。然後，在每點任選30株(穴)，根據該作物的產量構成因素（見作物產量）進行測算。如水稻可根據有效穗數、每穗結實粒數、千粒重等，求出平均每株（穴）產量，乘以每畝總株（穴）數，即得每畝產量。小株作物如小麥，可用1平方米的方框取樣，考查其產量構成因素，求出各樣點每平方米的平均產量。
割取法 將各樣點的作物割取、脫粒、揚凈並幹燥至一定標準後稱重，求出各取樣點的平均產量，再求得每畝產量。撒播的小株作物，每點取1平方米的方框取樣。條播作物可按條長和條幅、條距折算成1平方米面積。大株作物單株產量變化大，取樣點的面積應大些，一般用長方形取樣，每點6平方米。測產田塊的測產結果算出後，即可進一步推算出測產區域的作物總產量。
遙感測產 即飛機、飛船、衛星遙測。應用光學、電子和電子光學儀器，接受地面農作物輻射、反射和散射的電磁波信號，通過無線電傳送到地面接收站，借助電子計算機進行處理加工，從中提取對農作物生長狀況的信息；再根據地面農作物的光譜特征，判別農作物的種類、生長情況和土壤情況進行動態分析。根據D.A.赫爾塔研究，遙測農作物產量，可按下列模式測算：
農作物產量＝田畝數×最大產量×氣候系數
×事件系數×管理系數
其中，田畝數指生長某一種類作物的土地面積。最大產量是反映氣候與農業變量影響下，土地的最大生產能力。氣候系數是指計及氣象反常的理想的最大產量。事件系數指遭受破壞事件(如冰雹、洪水、風暴和病蟲害等)對產量的影響。管理系數反映經濟與技術發展對產量的影響，如某作物采用新品種，可使實際產量高於最大產量；某些國傢生產某種作物的產品市場過剩，可能毀掉該作物的一部分。
航空勘測離地面較近，一般用廣角相機，1幅相片能覆蓋約10平方公裡地面。衛星遙測離地面遠，用窄角相機，1臺可攝98×98平方公裡的面積。由於探測的范圍大，受地面條件限制小，因此獲得的資料較全面、準確，並能反映地面的動態變化過程。