《舊約·創世記》中的人物。約瑟是雅各的第11個兒子，是雅各的愛妻拉結所生的頭胎兒子。約瑟的意思是“增添”，即“希望再生貴子”。雅各特別疼愛約瑟，異母的哥哥們因此嫉恨他，竟把他賣給奴隸販子，帶到埃及去。約瑟在埃及當奴隸，因拒絕主婦的引誘，被反誣下獄，與法老的酒政和膳長同牢。酒政和膳長各做一夢，不知兇吉，約瑟替他們圓夢，結果應驗。兩年後，由於酒政和膳長的推薦，約瑟為法老圓夢，被法老任為宰相和糧食總管，賜以埃及名字，娶祭司的女兒亞西納為為妻。約瑟與亞西納生有二子，名瑪拿西和以法蓮。時逢荒年，天下大饑，法老命約瑟把他的父親雅各和全傢族66人遷居埃及放牧。雅各死後，葬於迦南的麥比拉田間洞穴。約瑟活到110歲，臨終前吩咐他的子孫將來回國時，把他的骸骨帶回去。後來摩西出埃及時把遺骨帶回，葬於示劍。約瑟在埃及時，大約是公元前14世紀埃及第18王朝。《新約》中有幾個約瑟，最著名的是聖母馬利亞的丈夫約瑟和耶穌的兄弟約瑟。耶穌的門徒中也有亞利馬太的約瑟，他曾埋葬耶穌的遺體。12世紀的騎士傳奇中有“聖杯”的傳說，“聖杯”是亞利馬太的約瑟用以接耶穌從十字架上滴下的血液的杯子。