漁業生產專用的各種機械設備的總稱。通常分為捕撈、養殖、加工和漁業輔助機械4類。
捕撈機械 捕撈作業中用於操作漁具的機械設備，一般結構牢固，能在風浪或冰雪條件下作業，可經受振動或交變衝擊，驅動方式有機械、液壓和電動三種。按捕撈方式可分為拖網、圍網、刺網、地曳網、敷敷網、釣捕和捕鯨用等機械；按工作特點則可分為絞綱機、漁具絞機和捕撈輔助機械三類。
絞綱機 牽引和卷揚漁具綱繩的機械。除絞網具的綱繩外，還可用於吊網起魚及其他作業。
漁具絞機 直接絞收漁具的機械。主要有：①起網機。將網具從水中起到船上、岸上或冰面上的機械。②卷網機。能將全部或部分網具絞收、儲存或放出的機械。在小型圍網、流刺網、地曳網及中層拖網和底拖網作業中使用。③起釣機械。將釣線或釣竿起到船上的機械，在延繩釣、曳繩釣、竿釣作業中使用。自動釣機可自動進行放線釣魚和摘魚。
捕撈輔助機械 主要分三類：①輔助絞機。以起重為主或參與漁具次要操作的絞機，作用單一，功率較低（大型專用起重機除外）。②漁具輔助機械。如理網機是用以將起到船上的圍網或流刺網等依順序堆放在甲板上；振網機是用以將刺入刺網網目中的漁獲物振落；抄魚機是用以將圍網取魚部中的魚用小網抄出；打樁機是用以將樁打入水底以固定網具；鉆冰機是用以在封凍水域的冰面上鉆沖冰孔，供放網、曳網和起網用；還有圍網解底環機等。③釣具輔助機械。主要在金槍魚延繩釣作業上使用，有自動上餌機、放線機、卷繩機和理線機等。
養殖機械 用以挖塘或翻整養殖場地，控制或改善養殖環境條件，以擴大生產規模，提高生產效率。一般分以下五類。
魚池修築和灘塗耕耘機械 除挖土機、推土機等通用機械外，還有水力挖塘機組、水下清淤機和挖泥船等專用機械。海水養殖場使用灘塗耕耘機（船）安裝上耙、犁等機具翻耕海塗，改善蚶、蟶、蛤等貝類的養殖條件；使用灘塗整理機翻土、耙土、平整、抹平、開溝等，使之適於蟶苗等的播種和養成。
養殖過程作業機械 除通用的排灌等機械外，主要有增加養殖水域溶氧量的增氧機械（葉輪增氧機、水車式增氧機、射流式增氧機等），投飼機械（投飼機、投飼車、投飼船等），處理養殖用水的水質凈化裝置，使魚池保持適宜水溫的加溫及溫控裝置，藻類養殖用的打樁機、拔樁機及海帶夾苗機等。
采收機械 用於淺海灘塗采收貝、藻類，包括紫菜收割機，以及用耙犁在水下采捕貝類的機械等。
飼料機械 飼料采集機械有陸上和水下割草機、吸蜆機等；飼料加工機械有粉碎、攪拌、制粒（含膨化）、烘幹、冷卻或發酵等機械，以及用於切碎植物、打漿、磨漿等的機械。
養殖輔助設備 包括向養殖池投放肥料的機械，起、放網箱和清洗網箱的設備等。
水產品加工機械 水產品加工過程中使用的機械，一般分以下三類：
原料處理機械 用於各種水產品的清洗、分級、去鱗、切頭、剖腹、去內臟、貝類脫殼等機械。
成品加工機械 用於生產各種水產制成品的機械。可分為：①魚片機械。包括定向排列機、切片機、去皮機等，加工魚片。②魚糜制品機械。包括魚肉采取機、去骨刺機、漂洗機、斬切機、魚腸結紮機、魚丸成型機、油炸機等。③熏、幹制品機械。包括熏煙發生器、回轉式煙熏裝置，加工魚幹的各式烘幹機、烘烤機、滾軋片機等。④水產品罐頭和小包裝制品機械。罐頭機械與一般食品罐頭機械類似。工業發達的國傢規定水產品罐頭機械設備不得加工果、蔬、禽、畜類食品。小包裝制品機械有生產生、熟制品之分。熟制品機械有抽真空機、封口機、高溫高壓滅菌裝置等。⑤魚粉魚油加工機械。包括蒸煮機、壓榨機、幹燥機、汁液濃縮裝置、粉碎機、高速離心機、除臭裝置和魚油氫化設備等。⑥魚肝油及藥品加工機械。魚肝油機械包括切肝機、消化反應鍋、高速離心機、低溫壓濾機以及加工魚肝油丸的各式制丸機等。水產藥品機械包括從各種水產品中提煉生產藥品（保健品）的機械。⑦貝、藻加工機械。包括加工紫菜的清洗、切碎、制餅、幹燥等機械，加工褐藻膠（海帶綜合利用）的回轉式過濾機、螺旋脫水機、造粒機、沸式幹燥機、磨粉機等，加工貝類的清洗、蒸煮、脫殼裝置等。
漁用制冷裝置 包括各式制冷機械、凍結裝置以及專門用於保鮮、冷卻魚品的制冷裝置。