鮭形目銀魚科(Salangidae)魚類的統稱。小型經濟魚類。分佈於中國、朝鮮半島、日本、越南及俄羅斯薩哈林島（庫頁島）。
體細長，略呈圓筒形，後部稍側扁。頭平扁。吻尖或短鈍。兩頜具齒，犁骨、齶骨及舌上常具齒。體無鱗，僅雄性個體臀鰭上方具鱗。背鰭1個，位於臀鰭前方或部分與之相對。脂鰭小。雄魚臀鰭中部鰭條略彎曲呈波浪狀，胸鰭一般尖長。計有16種，中國產15種，常見的有3種：①太湖新銀魚(Neeosalanx taihuensis)。吻短鈍，個體較小（大者體長70毫米）。分佈於長江及淮河中、下遊湖泊，也見於長江口。②大銀魚(Protosalanxhyalocranius)。又稱才魚，吻尖，呈三角形，體長可達200毫米。分佈於渤海、黃海、東海沿海和從遼寧到浙江沿海一帶河川以及江淮中、下遊湖泊，朝鮮和越南亦有記錄。③前頜間銀魚(Hemisalanx prognathus，見圖)。又稱面丈魚、面條魚。吻圓鈍，前上頜骨寬，延長成鈍三角形前突，體長可達140毫米。分佈於鴨綠江口至浙江的沿海及河口地帶，也見於朝鮮半島沿海。
前頜間銀魚
銀魚為中上層魚類。攝食浮遊動物、仔魚和小蝦等。多於春季繁殖，也有在秋、冬季繁殖的。卵沉性。卵徑約一毫米。成熟卵表面大部分被黏絲包纏，卵受精後黏絲從卵的一端遊離，並借此使卵黏附和漂浮於水底，以保持良好的發育條件。銀魚為多次產卵魚類。產卵後親魚瘦弱，不久死亡。壽命僅一年。
中國太湖新銀魚有春（3～5月）、秋（9～11月）產卵的兩個生態群。當水溫為16～23℃時，受精卵約經4天孵化。春孵仔魚至秋季平均體長可達53毫米，秋孵仔魚至翌春平均體長可達47毫米。大銀魚主要在1～2月產卵。當水溫為4～9℃時，受精卵約經30天孵化。仔魚經3～4個月的生長，平均體長可達50毫米。前頜間銀魚平時生活在近海。每年春季到河口地區繁殖，魚苗入海肥育，至翌春又回溯河口地區產卵。
上述3種銀魚以天然捕撈為主，尤以太湖所產最為名優。太湖新銀魚已引種到中國其他一些湖泊、水庫，如雲南滇池，取得瞭一定效果，但產量不穩定。捕撈多用挑網、艫網和銀魚網。銀魚供鮮食或制成魚幹。