人們通過對生物體的遺傳物質進行操作，來改造生物的一類技術。廣義的遺傳工程包括細胞水準上的遺傳操作（即細胞工程）和分子水準的遺傳操作（即基因工程，或稱為重組DNA技術）。狹義的遺傳工程則專指基因工程。