具有一定規模並按科學的生產工藝集中飼養畜禽的場所。按飼養畜禽的種類可分為豬場、雞場、牛場、羊場、馬場、兔場及其他經濟動物飼養場；按經營性質可分種畜（禽）場和商品場，前者從事傢畜（禽）品種選育、改良和良種繁殖，後者從事肉、蛋、奶、毛、裘皮等畜產品生產。畜牧場規模一般按存欄量計，商品肉畜禽場亦可按年上市頭（隻）數計，規模大小不等，如奶牛場從幾十頭至上千頭，雞場從幾千隻至幾十萬隻，豬場從幾十頭至幾千頭或幾萬頭。
場址選擇 場地的自然條件應當是：①場地要開闊，不宜有溝坎、墳塋、廢棄建築物等地物，以減少平整場地工程量；地形要整齊，地形不規則或邊角太多不便於場地規劃和建築物佈局。②地勢應高燥、平坦，不積水、不窩風，地下水位不少於2米；山地建場應選向陽坡，坡度不大於25%，並避開山谷、風口、滑坡和雷擊區。③水源須水量充足、水質良好（符合生活飲用水質標準），便於取用和進行衛生處理。④場地土質宜透氣透水性好、自凈能力強、不泥濘、有足夠的承載力；避免在舊畜牧場場地或被病原微生物污染的場地建場。場地的社會條件應當是：①飼料、電力及其他能源可就地供應，產品就近銷售，糞便污水就地處理和利用。②交通方便，但應與公路、鐵路保持一定的獸醫衛生間距，距國傢或省級交通幹線不小於1 000米，距二、三級公路不小於500米，距一般公路不小於100～300米。③與居民點、工廠、其他畜牧場應保持500～3 000米的獸醫衛生間距，地勢應低於居民點並在其下風向，還須避開屠宰、制革、造紙、化工等可能傳播病原或產生其他污染的工廠。
場地規劃和佈局 規劃：①畜牧場一般可分為場前區（生活、行政辦公建築及料庫、水電等附屬建築）、生產區（各種畜舍及生產設施）、隔離區（病畜隔離舍、獸醫剖檢室、死畜及糞便污水處理設備）。以上各區應按當地全年主風向和地勢高低順序安排，區間最好有不小於30～50米的衛生間距。②場內道路應為硬路面，並區分為凈道（管理、運送飼料用，寬度4～8米）和污道（轉群、運送糞污用，寬度2～4米），兩者盡量不要重疊和交叉。③場區地面降水可明溝排放，畜舍內產生的污水應由地下管網排至污水處理場，兩者不得混排。④畜牧場圍墻外、各場區間、道路兩旁、各幢畜舍間應植樹種草，分別配置防風林、隔離林、遮陽林等，美化綠化，以改善場區小氣候，減少環境污染。佈局：建築物佈局應遵循便於管理和生產聯系、有利於防疫、改善環境和防止污染、節約占地的原則。①畜舍應按轉群流程和各類畜舍的功能關系，使有聯系的畜舍靠近佈置，並將種畜（禽）和幼畜（禽）舍置於上風向和地勢高處。②生產區盡量佈置成近乎方形，畜舍橫成排豎成列，以減少道路、管線長度。③建築物朝向宜坐北朝南或偏東、西不大於30°。④為嚴格防疫，場大門應設置車輛消毒池和人員消毒間（內設消毒池、紫外線燈或噴霧消毒），場外人員、車輛消毒後也隻許進入場前區；飼料庫、產品庫或裝運臺應設在場前區與生產區之間，外來車輛隻許在場前區卸料、裝車；該兩區之間還應設消毒淋浴更衣室，供必須進入生產區的本場或外來人員使用。
糞污處理和利用 糞便和污水處理不當是造成場區和周圍環境污染的主要原因，不僅使畜禽發病率和死亡率升高，生產力下降，治療、預防和消毒用藥開支加大，也導致畜產品藥殘和細菌學指標超標，產品質量和安全性變差。糞污處理和利用應做到生產過程減量化，處理達到無害化，處理後物料資源化。減量化的主要措施是采用糞便和尿、水分離的“幹清糞”工藝，“雨污分流”的排水系統，合理的飼料配方等。無害化處理主要方法是，固體糞污進行高溫堆肥或用作培養料，達到糞便無害化衛生標準；污水進行厭氧（酸化或制沼氣）、好氧（生物氧化塘、曝氣、生物膜等）綜合處理，達到農田灌溉水質標準或漁業水質標準加以利用，或排放標準達到畜禽養殖場污染物排放標準而排放。資源化的主要途徑是堆肥後的活性有機肥還田或出售，生物處理後的污水用於灌溉或養魚。
發展趨勢 隨著畜牧獸醫科學的發展和飼養管理技術、經營水平的提高，畜牧場正從粗放經營向集約化生產發展，從手工操作向機械化、自動化生產發展。飼養不同畜種或從事不同經營性質的綜合性畜牧場，由於不符合現代畜牧技術、獸醫衛生、集約化生產和經營管理等的要求，正向專業化畜牧場發展，如專門從事品種選育的原種場，專門進行良種繁殖的擴繁場，專門生產雜交仔畜禽的父母代種畜禽場，專門生產畜禽產品的商品場（育肥豬場、蛋雞場、肉雞場、奶牛場、育肥牛場、肉或毛或裘皮用羊場等），甚至有專門提供精液的種公豬站、種公牛站等。