近代牙科醫學的奠基人之一。1678年生於法國西海岸佈列塔尼，1761年3月22日卒於巴黎。他使牙科醫學成為一種獨立的醫學專業而從大內、外科中分離出來，被譽為近代牙科醫學之父。出身於外科醫師傢庭，曾應募為海軍外科醫生。當時拔牙等等手術多操於理發師之手，福夏爾退役後成為最早的專業牙科醫師之一。他博學多才，前往就診者甚多。他積20多年的經驗，寫成《牙外科》，該書全面地概述瞭近代牙科醫學的全部內容，包括牙齒的解剖、生理、胚胎發育，列舉瞭103種口腔疾病，對臨床病例進行瞭詳細的記載和分析，被認為是牙科醫學發展史上的裡程碑。福夏爾對齲齒進行瞭仔細的觀察和分類，並使用刮器刮除齲齒的腐質後以鉛、錫等材料充填齲洞。關於齲齒的病因，他堅決否定蟲蛀學說；堅持刮除牙石能夠治愈牙周炎的主張，後人有稱牙周病為福夏爾氏病者。他對再植牙、移植牙有較長期的觀察。對各種牙鉗及牙挺做瞭改進。在牙列修復工作上也做瞭大量工作和論述。他用人牙、河馬牙、象牙、牛骨等為修復材料，並用絹絲、金線等穿孔結紮、制出精致的假牙。他的成就，以17世紀歐洲解剖學、藥物學及工具器械的改進為基礎。