軟骨魚綱的一目。此目有3科6屬約30種。分佈於大西洋和太平洋，棲息於深海2 600米或更深處。體長60～200釐米，雌魚較大於雄魚。體延長側扁。吻短而圓錐形，或延長尖突，或延長平扁似葉鉤狀，如黑線銀鮫。兩頜齒呈板型的喙狀物。背鰭棘活動，能豎垂，第二背鰭低而延長，或短而三角形。尾歪形，下葉比上葉大，尾椎軸稍上翹；或圓形，尾鰭上、下葉約相等，尾椎軸平行；或線形。體光滑，有時幼體頭及背上具盾鱗。雄體除鰭腳外，還具腹前鰭腳及額鰭腳。卵大，，圓筒形或橢圓形。腸具3～3.5螺旋瓣。心臟的動脈圓錐具3列瓣膜。鰓絲與鰓間隔幾等長。鰓裂4對，外被一膜狀鰓蓋，後具一總鰓孔。上頜與腦顱愈合。無椎體，脊索不分節地縊縮；腰帶的左、右兩半部分分離。無泄殖腔。體內受精。呼吸時水流主流主要經鼻孔的鼻口溝至口內，口一般閉合。遊泳緩慢，依靠身體後部，第二背鰭和尾部波動前進。胸鰭起推進和平衡作用。夜間較活躍，出水即死亡。以貝類、甲殼類和小魚為食。肉可食用，肝可制魚肝油。
葉鉤吻銀鮫科有1屬約4種，分佈於南美、新西蘭、南澳大利亞、南非等地的沿海。銀鮫科有2屬20餘種，分佈於太平洋和大西洋沿岸。中國有2屬4種，分佈於東海和南海。長吻銀鮫科有3屬：新尖吻銀鮫屬約有2種，分佈於西非，加勒比海南部；長吻銀鮫屬有6種，中國有太平洋長吻銀鮫，產南海；尖吻銀鮫屬分佈於大西洋、日本、新西蘭、美國沿海，中國有1種，產南海和東海。