罌粟科(Papaveraceae)紫堇屬多年生草本。又名玄胡索、元胡。塊莖供藥用。中國主產於浙江省，江蘇、安徽、江西、上海、陝西、山東、湖南等地也有大面積栽培。
延胡索
塊莖扁球形。莖高9～20厘米，纖細而稍帶肉質。莖部上端生一鱗片，上生3～4葉，葉片二回三出全裂，裂片披針形或狹卵形。總狀花序頂生或與葉對生；4～5月開紫紅色小花，橫向著生於小花梗上。5～6月結蒴果。種子卵圓形，細小有光澤。喜溫暖濕潤氣候。能耐寒，怕幹旱和強光。宜選排水良好、富含腐殖質的砂質壤土栽培。忌連作，可水旱輪作或與薏苡輪作。用塊莖繁殖。一般選當年生的中等塊莖，攤晾至外皮稍幹後貯藏在砂中，備作種用。9月中、下旬至11月上旬栽種。每畝用種量一般60～75千克，高的100千克。塊莖分大、中、小3級分別栽種。至5月中、下旬地上部分枯萎後，挖掘塊莖，除去須根並洗凈，分級置沸水中煮燙至無白心，然後撈出幹燥。一般畝產幹品75～130千克，高的可達250千克。折幹率3:1。病蟲害有霜黴病、銹病、菌核病和地老虎等。
延胡索塊莖作中藥功能活血、散瘀、理氣、止痛。主治胃脘痛、胸腹痛、疝痛、月經不調、產後血暈、惡露不盡、跌打損傷。藥理試驗證明有鎮靜、安定作用。塊莖含生物堿，已分離出近20種，其中叔胺類和季胺類分別約占0.65％和0.3％。