山黧豆

　　豆科(Leguminosae)香豌豆屬(Lathyrus)一年生或多年生草本。又名香豌豆。糧食、飼草和綠肥兼用作物。本屬約有200種，多數分佈在北半球溫帶地區，見於中國的野生種約有30種。多數為多年生，主要分佈在東北、內蒙古、華北和西北等地。其中作綠肥栽培的有以下兩種。

　　普通山黧豆(L.sativus)　又名栽培培山黧豆，一年生草本。分佈於甘肅、陜西、新疆、青海、雲南等地。在印度、巴基斯坦、伊朗、蘇聯等國，以及南歐、北美與非洲部分地區也有種植。主根入土深達110厘米，側根較多。側枝生長迅速，每株可多達4～10枝，呈叢狀斜升。莖高40～90厘米，四棱。羽狀復葉，小葉1～3對，披針形或線形。頂端具卷須1～3個，葉柄有窄翅。花大，單生，白或藍色（見圖）。莢果微扁，具翅，含種子3～5粒，種子楔形或近圓形，乳白色或棕色，千粒重155～185克。較耐旱、耐瘠，除重粘土外，砂土至粘性土均可生長。不耐澇漬。西北地區3～8月均可播種，每公頃播種量75～135千克可收鮮草15～22.5噸，留種栽培每公頃播45～60千克收種後的茬地較肥，常與小麥、玉米、馬鈴薯等輪作。盛花期幹草含氮2.27～4.77％，磷酸0.63～1.06％，氧化鉀1.22～3.18％。

　　扁莢山黧豆(L.cicera)　一年生或越年生草本。四川、江蘇省作冬季綠肥栽培，生長良好，耐旱，生長較快，株高60～100厘米。盛花期收割鮮草每公頃15～45噸。鮮草含氮0.53％，磷酸0.22％，氧化鉀0.42％，對後作有增產效果。

　　有些山黧豆的種子含有毒物質β－草酰氨基丙氨酸，食用或飼用時必須嚴格脫毒處理，以免引起人、畜中毒。