樟科(Lauraceae)樟屬常綠喬木。又名玉桂、牡桂。樹皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果實是常用中藥。主產中國廣西、廣東、雲南、福建等地。亞洲熱帶其他地區也有分佈。
肉桂
植株高10～15米，樹皮棕色至褐色；單葉互生或近對生，革質，矩圓形至近披針形；圓錐花序腋生或近頂生，花小，白色；花被片6，與花被管均長2厘米；能育雄蕊9，花藥4室，第3輪雄蕊花藥外向瓣裂。果卵圓形，長1厘米，直徑9毫米，內含種子1枚。花期在8～9月。果熟期在翌年4～5月。喜溫暖濕潤環境，宜於年均溫21℃以上、絕對低濕不低於-2.5℃、年雨量1200～1500毫米、相對濕度80％左右的地區種植。幼樹需適當蔭蔽，成年樹要有充足的陽光。土壤以深厚、肥沃、排水良好的紅黃壤土為宜。主根深，能抗風。萌芽力強。主要用種子繁殖，也可壓條繁殖。幼苗生長慢，2年以上的苗才可定植。植距2×3米左右。種後5～6年采皮，每年春（2～3月）、秋(7～8月)采皮各1次，品質以秋皮(亦稱秋桂)最佳。樹皮含揮發油1～2％，主要成分為桂皮醛，另含少量乙酸桂皮酯，中醫學上有散寒、止痛、活血、通經、利尿、化痰、健胃、殺菌等功效，也可作食品、化妝品香料。同屬植物錫蘭肉桂(C.zeylanicum)，也具相同功效。