美國農業部所屬的肉用傢畜科學研究機構，其規模居世界同類研究機構之首。1964年6月14日在國會立案，1977年在內佈拉斯加州東部建成。占地14000餘公頃。設有遺傳育種、營養、繁殖、農業工程、肉學、生產組織與飼料利用等研究部門。還接受博士生的培訓和博士後生、客座學者的安置。該中心著重於基礎研究，兼顧生產應用。主要研究在一定環境條件下純種的繼代選育，雜交組合在繁殖、生長與產肉性能上的反應等。如對肉用牛已進行瞭近20年的斷奶重、屠前重和肉質的多代選育，二元或三三元輪回雜交試驗，以及多品種繁殖、生長和肉質的對比。對豬進行純種間生產性能的比較，重點研究薄膘系與厚膘系在繁殖與生長上的區別及其代謝機理。對綿羊的研究則旨在提高繁殖和產肉性能，探討建立綜合品系的途徑。