除森林主產品──木材以外,具有一定經濟價值和特色的林產品總稱。如林木的根、葉、花、果、皮、樹液、樹脂和樹膠等,以及林木的寄生物蟲癭、菌類等。

  世界各國對林副特產品培育、採集、加工和利用的範圍不一。中國幅員遼闊,地處寒、溫、熱帶,林副特產品的種類多,儲量豐富,在國民經濟中佔有一定的地位,其中不少產品在國際市場上享有盛名。主要的種類有下述幾類。

  食品類 包括:幹、鮮果類,如香榧、松子、核桃、山核桃、板栗、榛子、山楂、獼猴桃、枳椇、柿、棗等;淀粉類,如葛根粉、蕨根粉、矢根粉、橡實、苦櫧實、西米椰子粉等;菌蕈類,如松蕈、櫟蕈、猴頭蕈、竹菰、銀耳、木耳等;葉芽、莖芽類,如香椿芽、黃連頭、枸杞芽、榆芽、槐芽、木槿芽、竹筍、蕨菜等。

  纖維類 如青檀皮、構樹皮、桑樹皮、葡蟠皮、雁皮(蕘花)、三椏皮(結香)、瑞香皮、椴樹皮、梧桐皮、木槿皮、葛藤皮、棕櫚幹葉纖維等。

  油脂和蠟類 如桐油、桕脂和梓油、核桃油、榧實油、文冠果油、椰子油、油棕油、椋子木油、蟲白蠟、棕櫚蠟、紫膠蠟、芭蕉葉蠟等。

  精油類 如松節油、樟腦、樟油、山蒼子油、按葉油、肉桂油、八角油、玫瑰油、黃荊葉油、丁香、檀香、柏木油、松針油、桂花浸膏等。

  樹脂類 如松香、紫膠、冷杉香膠、生漆、沉香、降真香、楓香脂、薰陸香(乳香)、沒藥、安息香、蘇合香等。

  單寧類 如五倍子、橡椀、化香果、落葉松樹皮、油柑樹皮、紅根皮、楊梅樹皮、石榴皮、訶子、漆樹葉、栲樹皮、櫟樹皮等。

  樹膠類 如桃膠、櫻桃膠、黃芪膠、刨花楠膠等。

  藥材類 如柏子仁、辛夷、厚樸、黃蘗、山蘗、杜仲皮、連翹、金鈴子(苦楝子)、楓香(止血用)、夜合皮、積實、枳殼、酸棗仁、山茱萸、喜樹、女貞子、五加皮、五味子、枸杞子、刺五加、陳皮、枇杷葉、使君子、黨參、柴胡、黃連、三尖杉枝葉、鉤藤、桑白皮、人參等。

  其他尚有栓皮櫟外皮、麻櫟類的殼鬥等。