調整在價格的制定與執行過程中發生的社會關係的法律規範的總稱。它是制定價格和管理監督物價的法律依據。在社會主義國傢，則是以立法手段保證國傢的價格方針、政策的貫徹執行，並通過價格監督對違反價格政策、價格紀律的行為進行制裁的法律根據。
價格是商品價值的貨幣表現。它反映一定的商品交換關係，屬於生產關係範疇，按照生產關係的要求對社會利潤進行再分配。在社會主義國傢，價格問題涉及國民經濟的各個領域，關係到生產、分配、交換和消費，關係到到人民群眾的生活和國傢經濟建設。它起著調節國傢、集體、個人、生產者、經營者和消費者的利益的作用，因此在國民經濟中占有十分重要的地位。由於各國的經濟計劃管理體制集中程度不同，各國對價格的控制與監督的方法差別很大。有的國傢監督價格的方法主要依靠行政手段，有的采取行政手段同經濟手段相結合的方法，有的則主要依靠經濟手段，把國傢監督價格的職能轉到社會組織方面。
中國價格立法的沿革 中國的價格立法歷史悠久，早在戰國前期周威烈王四年（公元前422），魏國政治傢李悝鑒於“糴甚貴傷民，甚賤傷農。民傷則離散，農傷則國貧”，因而頒佈“平糴法”。豐年平價收購，荒年則平價賣出，使糧價穩定，防止暴漲暴跌。這一價格立法，對穩定魏國經濟，安定人民生活，起到積極作用。後來秦代的“金佈律”，漢代的“平準法”，唐代的“常平法”，宋代的“市易法”等，都是關於價格的立法，都對當時的經濟發展發生過一定的影響。
中華民國時期，基本沒有價格立法。抗日戰爭後期，國民黨政府濫發通貨，物價飛漲，為控制這種局面，曾於1942年12月頒佈《限價實施辦法》，規定自1943年1月15日起，全國各地一律以1942年12月30日各地原有價格為評定標準，實施限價。但由於沒有物資儲備基礎，單純以行政命令來“平抑物價”，結果適得其反。1946年，國民黨政府發動全面內戰，進一步造成通貨惡性膨脹。據統計，從1937年7月到1949年5月，國民黨政府紙幣發行量增加1400多億倍，物價上漲8.5多億倍。上海解放前夕，雞蛋每個150元“金圓券”，折合法幣4.5億元。
各國的價格法規 世界上不少國傢在價格管理上都制定瞭相應的立法。美國的公平貿易法以及反托拉斯法中都有關於價格的規定。日本政府1946年頒佈《物價統制令》，1962年第八次修改，在價格管理上開始采取穩定物價的綜合對策；在《國民生活安定緊急措施法》(1973)中，規定瞭基本生活用品的供應和標準價格；在《農產品價格穩定法》(1953)中，對農產品收購價格、銷售價格及價格補貼等政策作瞭規定。
蘇聯的物價管理法規有《蘇聯部長會議國傢物價委員會條例》等。羅馬尼亞在1977年11月12日重新公佈瞭1971年制定的《價格和收費制度法》，主要靠行政手段，靠各級物價機構的作用，對價格進行監督。南斯拉夫在1979年12月頒發瞭《價格制度基礎和社會對價格的監督法》，該法體現瞭以聯合勞動為基礎的自治經濟制度的價格法規。匈牙利1980年1月1日執行的《關於價格調節制度的法令》，對價格的監督采取瞭行政手段與經濟手段相結合的辦法。
中華人民共和國的物價法規 在國傢建立初期，由於國民黨政府遺留的惡性通貨膨脹後果尚待消除，物價波動尚未平息，1949年11月12日中央人民政府政務院財政經濟委員會《關於當前物價問題》的決定，采取穩定幣值、穩定物價的12條重要經濟措施。1950年 3月 3日《中央人民政府關於統一國傢財政經濟工作的決定》，依靠國傢政權和國營經濟的力量，進一步采取國傢統一掌握貨幣發行、統一管理財政收支、統一糧食調配、控制部分重要物資供應等一系列措施，防止金融波動，穩定物價，為有計劃按比例地發展國民經濟提供瞭條件。
進入發展國民經濟第一個五年計劃以後，30年來，先後制定的主要物價管理法規有:1958年4月11日中共中央、國務院《關於物價管理權限和有關商業管理體制的幾項規定》；同年10月18日中共中央、國務院《關於市場物價分級管理的規定》；1963年4月13日國務院《關於物價管理的試行規定》。這三個規定在物價管理體制方面確立瞭“統一領導、分級管理”的原則。1980年4月8日中共中央、國務院《關於加強物價管理，堅決制止亂漲價和變相漲價的通知》、1980年12月 7日國務院《關於嚴格控制物價、整頓議價的通知》、1982年1月8日國務院《關於堅決穩定市場物價的通知》和1983年 7月26日國務院《關於制止亂漲生活資料價格的若幹規定》等行政法規，對物價進行瞭行政幹預，以保障市場物價的基本穩定。
《物價管理暫行條例》 國務院於1982年7月7日通過、8月6日頒佈執行，共7章41條，是中華人民共和國第一部比較完整和系統的物價管理法規，是處理經濟活動中價格關系的重要準則，規定瞭下述幾方面的關系：①在堅持市場物價基本穩定的同時，有計劃地對物價逐步進行合理調整。②在價格的制定與管理方面，堅持以計劃經濟為主、市場調節為輔。③在維護國傢整體利益的前提下，兼顧生產者、經營者和消費者的經濟利益，正確處理中央同地方之間、地區之間、部門之間以及企業之間的關系。④物價管理體制是實行統一領導、分級管理。⑤在物價監督檢查方面，以國傢各級物價機構和有關管理部門的監督為主導，同時充分發揮企業、事業內部監督和社會監督的作用。該“條例”還對違反“條例”規定的行為，根據不同性質和情節規定瞭相應的懲處。