轉氨酶

　　轉移酶中的一類。催化氨基酸和α–酮酸或醛酸之間的氨基轉移，反應都是可逆的。轉氨酶的輔基是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺（見維生素），兩者在轉氨基反應中可互相變換。

　　轉氨酶可按底物的不同分成三大類：①L－α–氨基酸∶α–酮酸轉氨酶。廣泛分佈於生物界，催化反應通式如下：　L－α–氨基酸＋α–酮戊二酸（或丙酮酸）竓 α－酮酸＋谷氨酸（或丙氨酸）　②ω–氨基酸∶酮酸轉氨酶。③D–氨基酸轉氨酶（僅存在於微生物中）。

　轉氨酶的生理功能是參與氨基酸的分解和合成。生成的酮酸或醛酸可經氧化分解而供能，也可轉變成糖類或脂肪酸。相反，酮酸或醛酸也可經轉氨酶的作用而生成非必需氨基酸。

　　在高等動物各組織中，活力最高的轉氨酶是天冬氨酸∶α–酮戊二酸轉氨酶（簡稱天冬氨酸轉氨酶，AST）和丙氨酸∶α–酮戊二酸轉氨酶（簡稱丙氨酸轉氨酶，ALT)。AST主要存在於細胞液中，線粒體中也有；ALT幾乎全部存在於細胞液中。當組織損傷時，胞液中的酶蛋白可釋放至血漿中。因此，患心肌梗死和肝炎時，血清AST和ALT的活性升高。其中AST對兩類疾病的診斷均很靈敏，而ALT一般用於肝臟疾患的診斷。