中國古代傳說中主管飲食之神。又稱灶王。晉後尊為天地督察使。灶神的由來，眾說不一，或謂與土地、門戶、水井一樣，成為古人自然崇拜的對象。或謂炎帝，死而為灶君。或傳顓頊氏之子，名黎，為祝融火正，祀為灶神。世傳灶君姓名亦不一，或謂姓蘇名吉利，婦姓王名博頰。或稱姓張名單（一作禪）字子郭，黑面長須等等。其職權也逐漸擴大，由管一傢飲食而變為操一傢生死禍福，並隨時錄人功過，一年一度上天奏知玉皇，白人罪狀，大者奪紀，小者奪算，故為天地督使，下為地精精。《正統道藏》收有《太上洞真安灶經》、《太上靈寶補謝灶王經》。道教稱灶神為“昆侖老母”，是種火之母，故又稱“種火老母元君”。唐宋以後民間形成臘月二十三或二十四日祭灶的習俗。