傢畜因接觸、吸入或食入用於防治農業有害生物的化學物質，如殺蟲劑、殺菌劑和滅鼠藥等及其分解物而引起的毒性反應。自第二次世界大戰末期以來，農藥的應用日益擴大，導致傢畜中毒的病例逐漸增多，帶來較大的損失。
傢畜農藥中毒機理隨不同農藥成分而有不同，如有機汞農藥進入機體後，能與酶蛋白的巰基結合，抑制多種酶的活性（如還原酶、細胞呼吸酶等），既阻礙細胞的正常代謝，又對神經系統具有特殊毒害作用。有機氯農藥對動物體內的脂肪組織有較大的親和和力，極易長期殘留於動物體內而引起中毒，臨床上無明顯癥狀。有機磷農藥具有高度的脂溶性，可經皮膚而入機體，主要抑制膽堿酯酶的活性，造成乙酰膽堿蓄積，並和相應的受體結合，發生與膽堿能神經過度興奮的類似癥狀。
農藥中毒的癥狀因農藥種類不同而異。如有機汞農藥中毒，急性的少見，一般病例有神經癥狀及腎炎綜合征；有機磷農藥中毒主要表現呼吸以及肌肉痙攣，瞳孔收縮和流涎等。診斷時要充分瞭解病史，查明毒源及其侵入途徑，結合臨床癥狀和實驗室或人工復制病例而加以判斷。加強農藥的保管和合理使用是主要的預防措施。治療時應優先使用解毒劑，如有機磷農藥中毒可皮下註射解磷定或氯磷定，有機汞農藥中毒可肌肉註射二巰基丙醇或二巰基丙磺酸鈉等。必要時給以對癥療法。