中國古代著名水利傢。生卒年不詳。秦昭王滅周後(西元前256～前251)，李冰任蜀守，在岷江流域興辦瞭許多除水害、興水利的工程。除都江堰外，據《華陽國志》記載還曾宣導和主持瞭以下工程：①鑿南安（今樂山）岷江與沫水（今大渡河）交匯處的溷崖（《史記·河渠書》稱為離堆），整治水道，並鑿平南安江中的雷坻灘和鹽溉灘；②在岷江外江水系中分別疏導羊摩江和灌江；③疏通臨邛（今邛崍）文井江，下流到武陽（今彭山）天社山下會岷江；④積薪燒烤鋆道（今宜賓）岷江中石灘，利用熱脹冷縮，，促使巖石爆裂，以利開鑿；⑤疏導洛通山洛水（今石亭江）經什邡，下流會新都大渡（今金堂境內）；又有綿水（今綿遠河）經綿竹入洛水，東流過資中（今資陽），皆灌溉稻田；⑥確立成都近郊防洪地段和溝通水道，穿石犀溪於江南，又在西南兩江造橋七座；⑦在廣都鹽井(在今龍泉山地區)穿鑿陂池。關於李冰治水的神話傳說，東漢以來不斷有所增附，唐代導江縣(今灌縣)已建李冰祠。北宋開始流傳所謂李冰之子李二郎協助治水等神話。1974年，在灌縣岷江(外江)，發掘出一座東漢建寧元年（168）雕刻的李冰石像（見彩圖)。
秦代著名水利傢、都江堰工程主持人李冰石像，168年雕刻，1974年灌縣岷江出土